17 กรกฎาคม 2011 คั่นเวลา 100 tapas – พาสต้าสิ้นคิด
ไม่ได้นั่งหาเมนู tapas มาทำนานมากแล้ว วันนี้พอจะว่างเข้าครัว เห็นมีพาสต้าโฮลท์วีตเหลือๆ เลยจับมาทำพาสต้าผัดมะเขือเทศกับเห็ดซะเลย นัยว่าใช้ของให้คุ้มค่า (ผมว่าพาสต้านี่มันก็เหมือนข้าวผัดบ้านเราน่ะ เมนูก้นครัวอีกประเภทหนึ่ง แนวไม่รู้จะกินอะไรก็ใส่ๆ กับข้าว คลุกๆ ผัดๆ ปรุงรสก็กินได้แล้ว)
ทำง่ายๆ ครับ ต้นเส้นพาสต้าก่อนเลย ระหว่างรอให้สุกก็หั่นมะเขือเทศเป็นเต๋า ฝานเห็ดเป็นแผ่นบางๆ (แต่ดันเผลอหั่นเป็นก้อนซะงั้น) แล้วก็ทุบกระเทียมเตรียมไว้ อยากให้หอมกระเทียมขนาดไหนก็จัดปริมาณไปตามนั้น
พอเส้นสุก ตักขึ้นมาราดน้ำเย็น รอสะเด็ดน้ำให้แห้งซักพัก ก็ตั้งกะทะ ลงน้ำมันมะกอก ใช้มะกอกธรรมดานะครับ ไม่ต้องบริสุทธ์พรหมจรรย์ไร้สิ่งเจือปน อย่างหลังเหมาะกับทานสลัดมากกว่า พอน้ำมันร้อนลงกระเทียม เจียวให้หอม แล้วก็ลงเห็ดกับมะเขือเทศผัดให้พอสุก แล้วค่อยลงพาสต้า ตอนนี้ลงเกลือปรุงรสอ่อน-หนักตามใจ ผัดคลุกไปมาซักพัก ดับไฟ ยกลงจัดใส่จาน โรยพวกโอริกาโน่เพิ่มกลิ่นหน่อยก็ทานได้แล้วครับ 
- ใส่ความเห็น
- Posted under journal
